Описание
Программа профессионального обучения «Машинист закаточных машин»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных безопасно и эффективно эксплуатировать закаточные машины в пищевой (прежде всего консервной) промышленности. Обеспечить освоение теоретических знаний и практических навыков, необходимых для выполнения трудовых функций машиниста в соответствии с профессиональными стандартами и требованиями охраны труда.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с устройством, принципами работы и техническими характеристиками закаточных машин различных типов.
2. Сформировать навыки подготовки оборудования к работе, настройки и регулировки параметров закатки.
3. Обучить приемам загрузки тары, контроля качества закатки и выявления дефектов.
4. Развить умения проводить техническое обслуживание, мелкий ремонт и чистку оборудования.
5. Обеспечить знание норм безопасности, санитарных требований и правил эксплуатации.
6. Сформировать навыки ведения учетной документации и отчетности по производственному процессу.
7. Привить ответственность за качество продукции и соблюдение технологических регламентов.
Знания, которые получит обучающийся
— Устройство и принцип работы закаточных машин (автоматических, полуавтоматических, ручных).
— Виды тары (жестяные, алюминиевые банки, стеклянные банки с металлическими крышками) и особенности их закатки.
— Технологические параметры закатки: давление, скорость, зазор, температура.
— Требования к качеству закаточного шва и методы контроля (визуальный, инструментальный).
— Типовые неисправности оборудования и способы их устранения.
— Правила технической эксплуатации и графика планово-предупредительного ремонта.
— Санитарные и гигиенические требования к производству консервной продукции.
— Нормы охраны труда, пожарной безопасности и производственной санитарии.
— Документация на производимую продукцию и учетные формы.
— Основные виды брака и причины его возникновения; меры предупреждения.