Описание
Программа повышения квалификации «Производство кормов и кормовых добавок»
Цель программы
Подготовить (переподготовить) специалистов, способных эффективно и безопасно организовывать производство кормов и кормовых добавок в соответствии с современными технологическими, ветеринарно-санитарными и экологическими требованиями. Обеспечить освоение актуальных отраслевых стандартов, инновационных методик и нормативной базы для повышения качества и конкурентоспособности продукции.
Задачи программы
1. Ознакомить слушателей с современной нормативно-правовой базой в области производства кормов (включая ТР ТС, ГОСТы, ветеринарные правила и др.).
2. Изучить биологические и технологические основы составления рационов и рецептур для разных видов животных.
3. Освоить современные технологии и оборудование для производства комбикормов, премиксов, белково-витаминных добавок и других видов кормовой продукции.
4. Развить навыки контроля качества сырья и готовой продукции (входной контроль, производственный контроль, сертификация).
5. Изучить принципы безопасности и гигиены производства, включая профилактику контаминации и соблюдение санитарных зон.
6. Освоить методы расчета экономической эффективности производства и оптимизации затрат.
7. Рассмотреть экологические аспекты производства: утилизацию отходов, снижение выбросов, ресурсосбережение.
8. Ознакомить с инновационными трендами отрасли (функциональные добавки, альтернативные источники белка, цифровизация процессов).
Знания, которые получит слушатель
— Нормативно-правовая база в области производства кормов (ТР ТС 015/2011, ветеринарные правила, ГОСТы, СанПиН и др.).
— Биологические потребности животных в питательных веществах (белки, жиры, углеводы, витамины, минералы) по видам и производственным группам.
— Ассортимент и характеристики сырья для производства кормов (зерновые, бобовые, шроты, дрожжи, минеральные добавки и пр.).
— Технологии производства комбикормов, премиксов, БВД, гранулированных и экструдированных кормов.
— Принципы составления рецептур и балансирования рационов с использованием программного обеспечения.
— Методы контроля качества сырья и готовой продукции (органолептические, физико-химические, микробиологические).
— Требования к хранению и транспортировке кормов и добавок.
— Принципы безопасности и гигиены производства, профилактика микотоксинов и патогенов.
— Основы экономики и менеджмента кормового производства (калькуляция,
